About this role
Voor een grootkeuken zijn wij op zoek naar een Chef Gerant met veel ervaring in volgende zaken: Zelfstandig bereiden van maaltijden in grote hoeveelheden Aansturen, coachen en opleiden van keukenmedewerkers Opstellen van personeelplanning en werkorganisatie Menuplanning in overleg met betrokken partijen Plaatsen van bestellingen en opvolgen van leveringen Stockbeheer en voorraadcontrole Food cost beheer, kostenopvolging en realiseren van besparingen Maandelijkse kostenafsluit en administratieve opvolging Nauwe samenwerking met collega's, accountmanager en regiomanager Je hebt al veel ervaring in deze functie, met een sterke vakkennis en een diploma hotelschool Ruime ervaring met koken in zeer grote porties Ervaring als leidinggevende en het aansturen van grote teams Administratief sterk: ervaring met planning, kostenbeheer, stockbeheer en rapportering Fysiek in staat om zwaar keukenwerk uit te voeren Zeer goede kennis van Nederlands, dit zowel schriftelijk als mondeling Flexibel ingesteld en iemand die van aanpakken weet