About this role
Voor een woonzorgcentrum in Gent zijn wij op zoek naar een ervaren kok in de grootkeuken. Je werkt elke dag van 06u30 tot 14u36. Taken: Je brengt de ingrediënten samen en bereidt ze voor; Je bereidt de maaltijden volgens de vooropgestelde recepen, rekening houdend met de dieetvereisten en de HACCP normen; Je volgt het kookproces op volgens het recept; Je controleert systematisch het kookproces en de temperaturen; Je registreert de voedingsingrediënten Je proportioneert de maaltijden en verdeelt ze Je ziet erop toe dat de distributiewagens geladen worden en dat de maaltijden in het restaurant opgediend worden Je controleert de temperaturen van de koelkasten en diepvriezen Je zet de bestellingen van ingrediënten en producten op de juiste plaats Je controleert en onderhoudt de gebruikte toestellen en het materiaal Je volgt de algemene staat van de keuken op (vb: lichten, gas en water) Je verzorgt de maaltijden en versnaperingen tijdens de recepties en lunches) Je neemt deel aan werkgroepen ter verbetering van de kwaliteit van de geleverde diensten Ervaring als kok, bij voorkeur in een grootkeuken. Je kan werken met de nodige keukentoestellen Je bezit kennis van de regels en procedures inzake hygiëne en het naleven van HACCP normen Onmiddellijk beschikbaar om op te starten. Goede kennis van het Nederlands (belangrijk voor de communicatie binnen het team). Bereid om in een team van 3 à 4 koks te werken. Flexibel inzetbaar voor weekend- en feestdagenwerk (1/2). Stressbestendig en in staat om meteen zelfstandig mee te draaien in de keuken. Serieuze motivatie en op zoek naar een tijdelijke opdracht.