About this role
Votre mission Assurer de manière autonome l'ensemble des opérations liées à la production de la microbrasserie, depuis le brassage jusqu'au conditionnement, en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la bonne tenue des installations. Vos responsabilités Brassage & production · Réaliser les brassins selon les recettes établies. · Préparer les matières premières. · Piloter les équipements de brassage. · Suivre les différentes étapes de fabrication. Fermentation & caves · Suivre les fermentations. · Effectuer les transferts entre cuves. · Contrôler les paramètres de maturation. · Préparer les bières pour le conditionnement. Innovation & développement · Participer à la création de nouvelles recettes. · Réaliser des brassins tests. · Proposer des améliorations techniques ou gustatives. · Contribuer à l'évolution de la gamme de la microbrasserie. Conditionnement · Participer à l'embouteillage, au fûtage ou au conditionnement. · Contrôler la qualité des produits finis. · Assurer la traçabilité des productions. Qualité, hygiène & sécurité · Réaliser les contrôles qualité de premier niveau. · Effectuer le nettoyage et la désinfection des installations. · Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes. Vie de la microbrasserie · Participer à l'accueil des visiteurs lors de certaines animations. · Présenter les brassins et expliquer le processus de fabrication lorsque cela est nécessaire. · Collaborer avec les équipes Production, Qualité, Maintenance et Marketing lors des lancements de nouvelles bières. Votre profil · Formation en brassage ou expérience équivalente. · Première expérience en microbrasserie appréciée. · Passion pour l'univers brassicole. · Curiosité et envie d'innover. · Autonomie et sens des responsabilités. · Rigueur dans l'application des procédures qualité. · Esprit d'équipe. · Polyvalence. Ce qui fera la différence · Vous êtes animé(e) par une véritable passion pour le brassage artisanal et l'univers de la bière. · Vous aimez expérimenter, tester de nouvelles idées et contribuer au développement de recettes originales. · Vous appréciez autant la précision technique du brassage que la rigueur indispensable aux opérations de nettoyage, de contrôle et de traçabilité. · Vous faites preuve d'autonomie, d'organisation et prenez naturellement des initiatives. · Vous aimez partager votre passion et contribuer à faire vivre l'expérience brassicole auprès des visiteurs de la microbrasserie.