About this role
Für unseren traditionsreichen Landgasthof suchen wir spätestens zum 01.04.2027 eine engagierte Persönlichkeit, die mit Leidenschaft kocht, Verantwortung übernimmt und gemeinsam mit unserem Team die Küche weiterentwickelt. Deine Aufgaben - Fachliche Führung und Anleitung unseres Küchenteams - Ausbildung und Förderung unserer zwei Auszubildenden sowie Führung unseres Commis de Cuisine - Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe - Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards - Mitgestaltung unserer saisonalen Speisekarte - Warenbestellung, Wareneinsatzkontrolle und wirtschaftliches Arbeiten - Kreatives Einbringen neuer Ideen unter Beibehaltung unserer regionalen Handschrift Das bringst du mit - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin - Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie - Erste Erfahrung in der Mitarbeiterführung oder der Wunsch, Verantwortung zu übernehmen - Freude daran, Wissen weiterzugeben und junge Menschen auszubilden - Organisationstalent, Zuverlässigkeit und Teamgeist - Leidenschaft für frische Produkte und handwerkliches Kochen Das erwartet dich - Ein eingespieltes Team mit zwei Auszubildenden und einem Commis de Cuisine - Viel Raum für eigene Ideen und Kreativität - Hochwertige regionale Produkte und kurze Entscheidungswege - Ein sicherer Arbeitsplatz in einem erfolgreichen familiengeführten Landgasthof - Wertschätzende Zusammenarbeit und moderne Küchenorganisation Unser Kochstil Wir verbinden die bodenständige fränkische Wirtshausküche mit modernen, mediterranen Einflüssen. Unsere Gerichte entstehen aus frischen Zutaten, ehrlichem Kochhandwerk und viel Liebe zum Detail. Neben klassischen fränkischen Spezialitäten bieten wir abwechslungsreiche vegetarische und vegane Gerichte, die genauso selbstverständlich zu unserer Küche gehören wie regionale Fleischgerichte. Besonders stolz sind wir auf unsere hausgemachten fränkischen Bratwürste, die nach eigener Rezeptur hergestellt werden. Ebenso zählen unsere Altmühltaler Lammgerichte seit vielen Jahren zu den beliebtesten Spezialitäten unseres Hauses und sind weit über die Region hinaus bekannt. Unser Anspruch ist es, Tradition zu bewahren und gleichzeitig moderne Akzente zu setzen – authentisch, hochwertig und mit viel Leidenschaft für gutes Essen. Du möchtest nicht nur mitkochen, sondern eine Küche aktiv mitgestalten und ein junges Team weiterentwickeln? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.