About this role
Missions Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis ; Réaliser les préparations froides et chaudes, entrées, plats, desserts et goûters ; Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures (haché, mixé, mouliné, etc.) ; Respecter les quantités, les fiches techniques et le planning de production ; Assurer la distribution des repas ; Contrôler les températures, assurer la traçabilité et respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire ; Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP ; Réceptionner et contrôler les marchandises, assurer le rangement et le stockage des denrées ; Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire ; Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements de cuisine ; Participer au bon fonctionnement du service de restauration et travailler en collaboration avec l'équipe de l'établissement.
PROFIL RECHERCHE : Titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine ou diplôme équivalent. Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en EHPAD serait appréciée. Rigoureux(se) et organisé(e) ; Autonome dans votre travail ; Sensible à la qualité des repas servis aux personnes âgées ; Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Capable de travailler en équipe ; Doté(e) d'un bon sens du service et de qualités relationnelles.
CONDITIONS DE TRAVAIL : Travail en journée selon planning ; Travail possible les week-ends et jours fériés selon roulement