About this role
- Küchenleitung & Verantwortung: Übernimm die Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit und unterstütze aktiv bei der Organisation und Steuerung aller Küchenabläufe - Gourmetküche: Trage Mitverantwortung für die kulinarische Handschrift unseres Gourmetrestaurants „von Brule“ und sichere höchste Qualität auf jedem Teller - Konzeptentwicklung: Wirke maßgeblich an der Entwicklung neuer Speisekarten und innovativer Küchenkonzepte mit – kreativ, modern und gerne auch abseits des Mainstreams - Speisenzubereitung: Unterstütze die Zubereitung hochwertiger Speisen in allen Küchenbereichen sowie bei exklusiven Veranstaltungen - Qualitäts- & Hygienemanagement: Stelle die Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der geltenden Hygienevorschriften sicher - Warenwirtschaft: Verantworte die korrekte Lagerung aller Lebensmittel, unterstütze bei Bestellungen sowie bei Inventuren - Mise en Place & Organisation: Sorge für eine optimale Vorbereitung in allen Küchenbereichen und begleite Veranstaltungen mit einem reibungslosen Ablauf - Teamkoordination: Unterstütze die Abstimmung und Organisation innerhalb des Küchenteams und fördere effiziente Arbeitsprozesse