About this role
Betriebsführung Selbstständige Führung und Organisation der Filiale Verantwortung für den täglichen Betriebsablauf Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Betriebs Erreichen der Umsatz-, Kosten- und Qualitätsziele Kontrolle und Optimierung der Arbeitsabläufe Sicherstellung einer hohen Gäste- und Kundenzufriedenheit Personalführung Führung, Motivation und Entwicklung des gesamten Teams Einsatz- und Ferienplanung der Mitarbeitenden Rekrutierung neuer Mitarbeitender in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung Durchführung von Schulungen und Einarbeitungen Kontrolle der Arbeitszeiten sowie Einhaltung der internen Richtlinien Förderung einer positiven Teamkultur Küche & Service Unterstützung des Teams während Stosszeiten Mitarbeit in Küche, Service und Take-away bei Bedarf Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation Sicherstellung einer schnellen und fehlerfreien Bestellabwicklung Überwachung der Einhaltung aller Rezepturen und Qualitätsstandards Hygiene & Qualität Verantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) Kontrolle der täglichen und wöchentlichen Reinigungspläne Sicherstellung eines sauberen und gepflegten Betriebs Kontrolle der Lebensmittelqualität sowie der Lagerbedingungen Warenwirtschaft Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln, Getränken und Verbrauchsmaterial Wareneingangskontrolle Lagerbewirtschaftung nach dem FIFO-Prinzip Durchführung von Inventuren Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes Administration Erstellung und Kontrolle der Tagesabrechnungen Kontrolle von Kassenbeständen Bearbeitung von Reklamationen Kommunikation mit Lieferanten, Behörden und der Geschäftsleitung Erstellung von Berichten und Kennzahlen Verantwortung für die Einhaltung betrieblicher Prozesse und Standards Dein Profil Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer Führungsfunktion Erfahrung im Bereich Restaurant, Take-away oder Delivery von Vorteil Führungspersönlichkeit mit hoher Sozialkompetenz Unternehmerisches Denken und Handeln Organisationsgeschick und Belastbarkeit Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil Bereitschaft zu Abend-, Wochenend- und Feiertagseinsätzen