About this role
Apeihsat MAS Concorde (Saint Lys) Appel à candidature : Poste Apprenti-e Cuisinier-ère à temps plein
***** ATTENTION IMPORTANT : vous serez rattaché-e au CFA de Blagnac (31700) prise de poste à définir
Votre mission : - Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Elaborer des adaptations culinaires en fonction des besoins des usagers (textures modifiées) - Dresser les plats pour les services (présentation, assemblage, finitions...) - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail
Aptitudes personnelles : - L'Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Les techniques de production culinaire - Les procédures de cuisson - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - HACCP - - Les fiches techniques de cuisine - Les modes de conservation des produits alimentaires - Les modes de conditionnement des aliments - Connaître le cadre légal, institutionnel et réglementaire de sa profession et de son établissement
Conditions salariales : - Contrat d'apprentissage (rattaché au CFA de Blagnac) - Sous la responsabilité du Chef de cuisine
Profil recherché : - Sens de l'observation, de l'analyse et de la réflexion - Apprécier les goûts