About this role
Le poste
En étroite collaboration avec le responsable de distillerie, vous serez en charge, en toute autonomie, de votre cycle de distillation :
- Conduite complète des chauffes (brouillis et bonne chauffe), suivi des coupes...
- Surveillance des alambics, contrôle des températures et des débits
- Suivi analytique et dégustation des eaux-de-vie produites
- Tenue des enregistrements de production et de traçabilité (registres, déclarations)
- Entretien courant du matériel et des installations
- Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et des engagements environnementaux liés à la certification ISO 14001
Autonomie et conditions
- Autonomie complète sur votre travail de distillation : les réglages ne sont pas à modifier
- Taux horaire identique de jour comme de nuit, semaine comme week-end
- Prime de fin de campagne
- Rémunération selon profil et expérience
- Primes supplémentaires si atteinte des objectifs fixés en début de campagne
Votre quotidien : un cycle complet
- 13h30 : arrivée et passage des informations avec l'équipe
- 14h - 16h : préparation de la charge
- 16h - 19h : charge et têtes
- 3h30 - 4h00 : préparation de la charge
- 4h00 - 6h30 : charge et têtes
- 6h30 - 13h30 : relevés et entretien
- 13h30 : coupe, puis fin de poste avec passage des informations
Le fonctionnement se fait par demi-cycles décalés : le demi-cycle du matin n'est pas celui de la veille. Par exemple, le cycle du lundi matin est repris le mardi après-midi, puis le jeudi matin.
35 heures de travail hebdomadaire avec possibilité d'heures supplémentaires.
Candidature
Merci d'adresser CV et lettre de motivation
- Connaissances solides en distillation et en dégustation
- Bonne capacité d'adaptation aux outils, numériques et de distillation
- Prise d'autonomie rapide souhaitée
- Minimum 5 ans d'expérience en distillation charentaise
- Solides connaissances et compétences techniques et œnologiques
- Personne travailleuse, sérieuse et rigoureuse, dotée d'un bon relationnel et avec une conscience professionnelle stricte