About this role
Maison ARMAND reconnue pour la qualité de ses produits, nous recherchons notre futur(e) Chef Boulanger(ère) pour piloter notre fournil et encadrer notre équipe de boulangers. Rattaché(e) à la direction et au responsable de production, vous serez garant(e) de l'excellence de nos produits au quotidien. Vos missions : Production & qualité - Organiser et optimiser la production du fournil - Veiller à la fabrication de l'ensemble des gammes de pains - Faire respecter rigoureusement les recettes et les grammages établis - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits - Proposer des innovations et de nouveaux produits Gestion des stocks & commandes - Gérer les stocks de matières premières et effectuer les inventaires réguliers - Contrôler et valider les commandes fournisseurs (passage et réception) - Assurer le suivi des commandes clients spécifiques - Entretenir de bonnes relations avec les prestataires externes Hygiène, sécurité alimentaire & entretien - Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller au bon entretien des postes de travail et du matériel Management & communication - Animer, encadrer et former les boulangers de l'équipe - Déléguer les tâches et contrôler la qualité du travail réalisé - Favoriser un esprit d'équipe positif au sein du fournil - Assurer une communication fluide avec les boutiques et les livreurs. - Réaliser les plannings de l'équipe via notre logiciel - Participer au recrutement - Validation des nouveaux boulangers et/ou apprentis. Profil recherché Diplômes et expériences - CAP Boulanger exigé minimum / Brevet de maitrise souhaité - Poste équivalent Compétences - Maîtrise de l'ensemble des recettes de pains et préparations boulangères - Bonne connaissance des techniques de panification - Maîtrise des règles HACCP et de la chaîne du froid - Capacité à encadrer, motiver et contrôler une équipe - Sens des responsabilités, de l'organisation et de l'initiative Qualités personnelles - Rigueur, fiabilité et ponctualité - Résistance physique (station debout prolongée, horaires décalés) - Sens du service, esprit d'équipe et bonne communication Ce que nous offrons - Un CDI au sein d'une boulangerie artisanale à Nice - Une rémunération de 2 500 € à 3 000 € net par mois selon profil et expérience - Un fournil équipé de tout le matériel technique nécessaire avec Panéotrade - Une équipe à taille humaine et une direction impliquée et familiale - Une entreprise en pleine croissance Comment postuler Envoyez votre CV. Nous avons hâte de découvrir votre parcours et votre passion pour le métier de boulanger !