About this role
MONKEY BUSINESS GROUP, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia superior a 6 meses en cocina o gastronomía, para desempeñar el cargo de Auxiliar de cocina. Formación académica: técnico/a o tecnólogo/a en cocina, gastronomía o carreras afines (con curso vigente de manipulación de alimentos). Funciones específicas: - Apoyar la preparación, alistamiento y montaje de alimentos (mise en place) garantizando el cumplimiento de recetas y estándares de presentación. - Manipular, conservar y almacenar materias primas aplicando las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la rotación bajo el sistema PEPS. - Mantener la limpieza, orden y desinfección de utensilios, equipos y áreas de trabajo según las normas de inocuidad. - Apoyar el control de inventarios y el aprovechamiento eficiente de insumos para minimizar desperdicios. - Velar por el cumplimiento de los tiempos de servicio, las políticas de sostenibilidad, calidad y Seguridad y Salud en el Trabajo (S