About this role
Dans le cadre de l'ouverture de la Villa d'Hustey (Résidence autonomie dédiée au séniors), nous recherchons un profil de Cuisinier/ Cuisinière de collectivité.
Connaissance s et compétences : - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP). - Être créatif (ve) et rigoureux(se). - Savoir gérer un budget et des stocks. - Savoir encadrer et former. - Avoir un talent culinaire affirmé
Missions et responsabilités : - Elaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli. - Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients. - Établir une prévision des coûts. - Coordonner l'activité des cuisiniers. - Encadrer l'équipe de cuisiniers. - Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Former et transmettre son savoir-faire
Les horaires de travail se dérouleront pour le moment de 10h00 - 13h30 du lundi au vendredi. Présence uniquement pour le repas du midi (repos le week-end).
Le temps du contrat de travail pourra évoluer en fonction du taux de remplissage de la résidence. Merci de candidater avec un cv et lettre de motivation à rédiger en ligne. Le CAP cuisine est demandé ainsi qu'une expérience professionnelle.