About this role
Hôtel le V**** à Vaujany - Domaine de l'Alpe d'Huez Nous recherchons un Chef ou une Cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour prendre en main notre brigade composée de 7 cuisiniers et pâtissiers de notre Restaurant Bistronomique IDA. Ce que nous proposons : - Poste logé dans un appartement indépendant - Nourri pendant les heures de travail - 2 jours de congé consécutifs par semaine - Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un hôtel de charme situé à Vaujany, village authentique de montagne relié au domaine skiable de l'Alpe d'Huez - Une équipe dynamique, passionnée, et un projet bistronomique ambitieuxVos missions Vous avez la direction complète de la cuisine de l'Hôtel le V****. Vous assurez la création et la production des cartes de l'ensemble des points de restauration de l'Hôtel le V****. - Concevoir la carte et les menus, créer des recettes et standardiser les plats. - Superviser la production culinaire quotidienne, assurer la qualité, la présentation et la constance des plats. - Gérer l'équipe de cuisine : recrutement, formation, planning et répartition des tâches. - Contrôler les achats, les stocks, les coûts alimentaires et le respect des budgets. - Veiller aux normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et à la conformité réglementaire. - Collaborer avec la direction sur la stratégie culinaire, la relation clientèle et l'innovation. - Les points de restauration de l'Hôtel le V**** de Vaujany: - Le Restaurant Bistronomique IDA - Le Bistrot de Midi - Le Bar Lounge - Le goûter - Les petits-déjeuners Vous êtes assisté(e) d'une brigade composée de 7 cuisiniers. Profil recherché : - Grande expérience en cuisine Bistronomique / Gastronomique - Leadership, - Organisation, - Maîtrise de la gestion des coûts. - Créativité et excellence en matière de cuisine et de saveurs, - Goût pour le travail en équipe, rigueur, courtoisie, - Forte volonté de développement - Ambition Rémunération - 3 500€ à 3 800 € brut /mois selon expérience - 42h/semaine - Logement en appartement indépendant au sein du Village de Vaujany - Ordinateur Portable - Téléphone Pourquoi nous rejoindre ? Parce que nous souhaitons nous démarquer par notre Cuisine Bistronomique raffinée, nous vous offrons un environnement rare : une maison à taille humaine, un projet ambitieux et un lieu d'exception. Nous avons un produit unique, empreint de charme et d'élégance, qui ne demande qu'à être sublimé par des talents passionnés. - Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et quelques lignes sur votre univers