About this role
La Baraquette est un comptoir de restauration spécialisé dans les produits de la mer. Nous proposons une cuisine généreuse, réalisée à partir de produits frais, dans un esprit convivial et dynamique.
Vos missions
En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de votre poste et participerez activement à la production quotidienne.
Vos principales missions seront :
* Préparer et cuisiner les poissons, coquillages et autres produits de la mer. * Assurer les cuissons et le dressage des plats. * Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations. * Participer à la mise en place avant le service. * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Gérer les stocks de votre poste et limiter les pertes. * Maintenir un poste de travail propre et organisé. * Travailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe afin d'assurer un service fluide.
Profil recherché
* Expérience réussie en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé. * Bonne maîtrise des techniques culinaires, idéalement des produits de la mer. * Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. * Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement rythmé. * Passion pour les produits frais et le travail bien fait.
Nous vous proposons
* Une équipe à taille humaine. * Un établissement neuf avec un concept original autour des produits de la mer. * Un environnement dynamique au cœur des Halles Laissac. * Une rémunération attractive selon votre expérience. * Des perspectives d'évolution au sein de l'établissement.
Vous souhaitez participer à l'ouverture et au développement d'un nouveau concept de restauration à Montpellier