About this role
Le cabinet Adecco recrutement recherche pour un client un Second de cuisine (H/F) en CDI !
Passionné(e) par la cuisine et le management, vous secondez le Chef de cuisine dans l'organisation et la production culinaire. Vous êtes un acteur clé de la qualité des plats et de la performance de la brigade, et assurez la continuité en l'absence du Chef.
. Vos principales responsabilités. Organisation et production culinaire. - Superviser la préparation et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques - Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions - Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes - Gérer les approvisionnements et contrôler les livraisons
Management de la brigade. - Encadrer, former et animer l'équipe cuisine - Répartir les tâches et gérer les priorités - Animer les briefings et assurer la cohésion d'équipe - Participer à la montée en compétences des collaborateurs
Gestion et pilotage. - Suivre les stocks, les coûts matières et les inventaires - Participer à la gestion administrative (plannings, variables de paie, commandes) - Contribuer à l'optimisation des performances de la cuisine
Pourquoi les rejoindre ?. - Poste clé au sein d'une brigade structurée - Cuisine exigeante avec standards de qualité élevés - Opportunités d'évolution - Cadre de travail stimulant
Expérience confirmée en cuisine (second ou chef de partie confirmé) Solides compétences en management Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Organisation, rigueur et esprit d'équipe Capacité à travailler en environnement dynamique et exigeant