About this role
Crit Solution Recrutement recrute pour son client un Chef Boucher (F/H) en CDI.Vous prenez en charge la gestion complète du rayon boucherie, à la fois sur le plan opérationnel et managérial avec une équipe de 8 personnes.Vos missions principales sont les suivantes :- Superviser l'ensemble de l'activité du rayon boucherie : découpe, désossage, parage, préparation et mise en vente des produits carnés.- Garantir la qualité, la fraîcheur, la mise en valeur et la rotation des produits en vitrine.- Contrôler les marchandises à réception et assurer la traçabilité des produits.- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de la chaîne du froid (HACCP).- Manager, animer et accompagner une équipe de bouchers au quotidien, notamment sur les techniques métier.- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.- Mettre en place les opérations commerciales et veiller à la performance du rayon (marges, pertes, objectifs).- Conseiller la clientèle et garantir un service de qualité.