About this role
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Groupe scolaire Nombre de couverts : 1500 couverts le midi Equipe : 15 personnes composent l’équipe Encadrement : 3 personnes à manager Ce que l'on vous propose :
CDI Intermittent 28H - Temps partiel Jours travaillé : lundi, mardi, jeudi, vendredi : 7h – 15h 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 6 RTT Primes: D’Intermittence Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
Elaborer les préparations froides et chaudes
Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
Participer au service des convives
Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
Participer à l'inventaire fin de mois
Garantir la relation avec le client et les convives
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
Vous maîtrisez les techniques de cuisine
Vous aimez le travail en équipe
Vous faites preuve de créativité en cuisine
Vous êtes dynamique
Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée