About this role
Restaurant vietnamien traditionnel situé à Albi, spécialisé en cuisine familiale et authentique du Vietnam. Ambiance conviviale et équipe à taille humaine. Description du poste : Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) en cuisine vietnamienne traditionnelle. Vos missions principales : - Préparation et production en autonomie de nos plats phares : Bánh cuon, Pho (soupe pho), Bún bò, Bánh xèo, Com tam suon, Bò bún, Nems... - Maîtrise des techniques de base : préparation des bouillons, des farces, des sauces, cuisson du riz, des herbes aromatiques. - Gestion de la mise en place, respect rigoureux des normes d'hygiène HACCP et de la propreté du poste. - Travail en équipe pendant le service du midi et du soir. Profil recherché : - COMPÉTENCE OBLIGATOIRE : Expérience confirmée et vérifiable en cuisine vietnamienne en restauration. Vous savez faire du bánh cuon, pho, bánh xèo, com suon de A à Z sans formation. - Vous êtes cuisinier(e) de production, à l'aise en cuisine chaude, rapide et soigné(e). - Rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e) pour s'investir sur le long terme. - Débutant non accepté pour ce poste. Nous cherchons un profil opérationnel immédiatement. Nous ne recherchons pas de profil gérant / manager / serveur / polyvalent. Poste 100% cuisine. Conditions : - Contrat : CDI - Lieu : 81000 ALBI - Horaires : Service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs (à définir) - Rémunération : Selon profil et expérience + pourboires + repas - Prise de poste : Dès que possible - Langue : Français ou Vietnamien Si vous vous reconnaissez dans ce profil, merci d'envoyer votre CV avec vos réalisations.