About this role
Dans le cadre d'un remplacement maladie notre établissement recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité. Vos missions : - Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire - Réaliser en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, saucés...) - Élaborer dans certains cas de nouvelles recettes - Assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production. 50 couverts midi et soir. Horaires en semaine : 9H00/20H30 avec 1h00 de pause Horaires du week-end : 7H30/20H30 avec 3h00 de pause 10h de travail rémunérées. Un week-end sur deux est travaillé. ***************************************PRISE DE POSTE 1er SEPTEMBRE*********************************