About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de cocina. Formación académica: Bachiller académico/a. Deseable técnica o tecnología en cocina, gastronomía o arte culinario. Funciones específicas: -Ejecutar la preparación, cocción, montaje y emplatado de los productos de acuerdo con las fichas técnicas establecidas. -Realizar el mise en place de la estación de trabajo, incluyendo cortes, fondos, bases, salsas, guarniciones y montajes previos. -Verificar las temperaturas de los equipos de refrigeración y garantizar el mantenimiento de la cadena de frío. -Revisar el plan de producción diario de acuerdo con la carta, reservas y eventos programados. -Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las normas de inocuidad alimentaria y las políticas de cero desperdicios. Conocimientos: -Producción gastronómica. -Prealistamiento (mise en place). -Montaje