About this role
Nous recherchons pour notre etablissement au coeur de chartres, un second de cuisine , Vos missions :
Mise en place du service.
- Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces,
coulis .).
- Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets.
- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.