About this role
- Onze extra's - Over Valk Exclusief - Onze extra's Hotel naam Valk Jobs Adres Winthontlaan 4-6 Postcode en plaats 3526KV Utrecht - Maastricht - Fulltime - MBO Keuken manager (Dag) Introductie Ben jij een natuurlijke leider in de keuken en werk je graag overdag? Stuur het ontbijt- en lunchteam aan, houd het overzicht en maak elke dag het verschil. Come join the family! - Beschrijving Ben jij een organisatietalent met passie voor de keuken? Als Keuken Manager (Dag) ben jij de drijvende kracht achter een soepel draaiende keuken tijdens ontbijt en lunch. Je stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat gasten iedere dag kunnen rekenen op een uitstekende culinaire beleving. Ook ben je als Keuken Manager (Dag) verantwoordelijk voor: - Het operationeel aansturen van het keukenteam tijdens ontbijt en lunch. Je bent de directe leidinggevende van het ontbijtteam, helpt mee tijdens piekmomenten en ondersteunt de chef-kok als rechterhand overdag; - Een optimaal voorraadbeheer, inclusief bestellingen en opslag; - Het opstellen en beheren van het keukenrooster voor zowel dag- als avonddiensten; - Het begeleiden van collega's en leerlingen, geven van instructies en bewaken van kwaliteit en hygiëne; - Het voorbereiden en coördineren van de mise-en-place voor ontbijt, banqueting en à-la-carte. Je zorgt ervoor dat de planning in overleg met de chef-kok wordt uitgevoerd; - Het meedenken over nieuwe buffetgerechten en het ontwikkelen en testen van recepten; - Het bewaken, documenteren en verbeteren van alle HACCP-processen. Daarnaast ben je het aanspreekpunt voor Sensz op het gebied van hygiëne; - Het ondersteunen en aansturen van collega's in de Brasserie tijdens drukke lunch- en piekmomenten. Wat mag je verwachten? - Een salaris tussen €3100,- en € 3700,- bruto per maand op basis van 38 uur per week; - De functie is beschikbaar vanaf een dienstverband van 32 uur per week; - Reiskostenvergoeding vanaf 10km; - Een afwisselen...