About this role
Zet de culinaire koers uit voor ons nieuwe restaurant Low Five in Utrecht! Ben jij een ervaren kok die klaar is om vanaf de start een nieuwe zaak op te zetten? Heb je overzicht, coach je graag een team en vind je de dynamiek van een open keuken vet? Voor ons nieuwe restaurant Low Five in Utrecht zoeken wij een Chef-kok die de regie neemt in de keuken. Jouw rol als Chef-kok Als Chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het team aan en werkt nauw samen met de Restaurant Manager en de adviseur van Qeet om de menukaart en visie van Low Five vorm te geven. - Operationele leiding: Je stuurt, coacht en motiveert het keukenteam op de vloer. - Menu-ontwikkeling: Je bepaalt de menukaart en bedenkt nieuwe gerechten die passen bij ons concept. - Inkoop & financiën: Je doet de bestellingen, onderhoudt het contact met leveranciers en bewaakt de inkoopkosten. - Personeelsmanagement: Je regelt de dagelijkse planning, de bezetting en voert de gesprekken met je team. - Kwaliteit & interactie: Je waarborgt de kwaliteit en de HACCP-voorschriften. Omdat we een open keuken hebben, sta je gasten adrem te woord en zoek je hen aan tafel op voor extra uitleg als dat nodig is. Wie zoeken wij? We zoeken een natuurlijke leider die besluitvaardig is, organisatorisch sterk en stressbestendig. - Ervaring: Je hebt minimaal 3 jaar relevante ervaring als Sous-chef of in een vergelijkbare leidinggevende rol. - Skills: Je hebt sterke culinaire vaardigheden en basiskennis van inkoop en keuken financiën. - Mentaliteit: Je overziet de processen in een drukke keuken en kunt snel schakelen. - Taal: Je spreekt vloeiend Engels (fluent English is required) in verband met ons internationale team en de gasten. Wat bieden wij jou? - Bouwen vanaf de start: De kans om de keuken van een splinternieuw restaurant in Utrecht vanaf de grond op te bouwen. - Uren & contract: Een functie van minimaal 36 uur per week. We star...