About this role
Wordt de rechterhand van de chef-kok bij Low Five in Utrecht! Ben jij een ervaren kok met leidinggevende ervaring en klaar om de dagelijkse leiding op de werkvloer te pakken? Voor ons nieuwe restaurant Low Five in Utrecht zoeken wij een Sous-chef. In deze rol stuur je het team aan tijdens de shifts en zorg je dat de gerechten volgens de kwaliteitsstandaard van de chef-kok worden bereid. Jouw rol als Sous-chef Als Sous-chef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de keukenvloer. Waar de chef-kok zich meer bezighoudt met de organisatie achter de schermen, focus jij je op de service en de koks in de keuken. Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij de leiding over. - Leidinggeven op de vloer: Je stuurt het keukenteam aan tijdens de shifts, coacht de koks en zorgt dat de service soepel verloopt. - Menu-ontwikkeling: Je denkt en bouwt actief mee aan de menukaart binnen de visie van de chef-kok. - Kwaliteit & HACCP: Je controleert de gerechten die de keuken verlaat en ziet toe op de hygiënevoorschriften. - Interactie: Omdat we een open keuken hebben, sta je gasten adrem te woord en zoek je hen aan tafel op voor extra uitleg als dat nodig is. Wie zoeken wij? We zoeken een daadkrachtige kok die organisatorisch sterk is en rustig blijft in een drukke keuken. - Ervaring: Je hebt minimaal 3 jaar relevante ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare rol waarin je leiding hebt gegeven op de vloer. - Skills: Je hebt goede culinaire technieken, bewaart het overzicht en hebt basiskennis van inkoopkosten. - Mentaliteit: Je bent proactief, besluitvaardig en kunt snel schakelen tijdens piekmomenten. - Taal: Je spreekt vloeiend Engels (fluent English is required) in verband met ons internationale team en de gasten. Wat bieden wij jou? - Bouwen vanaf de start: De kans om samen met de chef-kok het keukenteam en de processen van een nieuw restaurant op te zetten. - Uren & contract: Een functie van minimaal 36 uur pe...