About this role
Sous Chef Beekse Bergen Verblijf Beekse Bergen Sous Chef - Beekse Bergen Verblijf - 24 - 38 uur per week - Niet van toepassing Dit ga je doen Werken als Sous Chef bij Beekse Bergen is allesbehalve standaard! Terwijl de giraffen voorbijlopen over de savanne, leid jij samen met de Chef-Kok een keukenbrigade die staat voor kwaliteit en gastbeleving. Of het nu gaat om een verfijnd diner, een bruisend buffet of een à la carte special: jij zorgt dat alles tot in de puntjes klopt. Je kiest zelf de keuken die het beste bij jou past: de veelzijdige restaurants van het Safari Hotel óf de sfeervolle à la carte restaurants bij het Safari Resort & Lake Resort. Eén ding is zeker: waar je ook aan de slag gaat, jouw vakmanschap en leiderschap maken elke dag het verschil! Wat ga je doen? Als Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef-Kok en zorg je samen voor een goed georganiseerde en gastgerichte keuken. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en coaching van het team en waarborgt de kwaliteit en beleving voor onze gasten. Verder houd jij je bezig met: - Het coachen, begeleiden en inspireren van collega's samen met de Chef-Kok, zodat het hele team elke dag het beste resultaat neerzet; - Het zorgen voor een optimale culinaire beleving: gerechten die goed smaken, mooi gepresenteerd zijn en passen bij de beleving van Beekse Bergen; - Het ontwikkelen en verbeteren van menukaarten, seizoensspecials, arrangementen en banqueting samen met de Chef-Kok; - Het toezien op hygiëne, veiligheid en kwaliteit (HACCP), en het trainen van het team hierin; - Het organiseren van de keuken: van personeelsplanning en het inwerken van nieuwe collega's tot het voeren van (korte) evaluatie- en ontwikkelgesprekken; - Het beheren van voorraden en inkoop, met oog voor het reduceren van waste en derving en het efficiënt inzetten van middelen. In deze functie rapporteer je aan de Chef-Kok. Waar kom je te werken Bij Beekse Bergen Verblijf krijg je...