About this role
~~~ Eurest serviert Perspektiven ~~~ Gemeinsam mit unseren 1.100 Mitarbeiter:innen ist Eurest Österreich für abwechslungsreiche Verpflegung in über 95 Firmen und Institutionen verantwortlich. Mit unserem Anspruch an Frischküche, Qualität und Geschmack setzen wir regelmäßig neue Standards in der Gemeinschaftsgastro... 1 Sous Chef (m/w/x) Ihre Aufgaben * Stellvertretende Leitung des Betriebsrestaurants mit Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf sowie die Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität * Operative Mitarbeit in der Küche und bei Bedarf an der Kasse und Speisenausgabe (ca. 350 Portionen) - von der Zubereitung der Menüs über die Produktionsplanung bis hin zur laufenden Qualitätskontrolle * Führung und Weiterentwicklung des gesamten Teams, inklusive Dienstplanung, Einschulung neuer Mitarbeiter:innen sowie Durchführung von Feedback- und Entwicklungsgesprächen bei Abwesenheit der Betriebsleitung * Aktive Mitgestaltung des kulinarischen Angebots durch Menüplanung, Weiterentwicklung von Rezepturen, Standards und Food-Konzepten * Mitverantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren sowie die laufende Optimierung des Wareneinsatzes * Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards einschließlich lückenloser Dokumentation * Mitverantwortung für Budget, Wareneinsatz, Abrechnungen sowie die Analyse und Steuerung relevanter betrieblicher Kennzahlen * Kontinuierliche Optimierung von Prozessen und enge Zusammenarbeit mit der Standortleitung Ihr Profil ** Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Großküche ** Mehrjährige Berufserfahrung in der Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung ** Ausgeprägtes organisatorisches Geschick und die Fähigkeit, neue Abläufe und Strukturen effizient mitzugestalten ** Führungskompetenz: Sie verstehen es, Teams aufzubauen, zu motivieren und durch Phasen der Veränderung zu führen ** Sehr gute Kenntnisse in Küchenorganisation, Speisengestaltung und Hygienestandards ** Affinität zum digitalen Arbeiten sowie sicherer Umgang mit gängigen EDV-Systemen (insbesondere Warenwirtschaftsprogrammen und MS Office) ** Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse von Vorteil EUREST bietet Ihnen ** Langfristiger Job in https://nam11.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fwww.niederoesterreich.at%2F&data=05%7C02%7CAnnika.Arndt%40eurest.at%7Cccb15cb64e5e48fbbe5c08de89af45f2%7Ccd62b7dd4b4844bd90e7e143a22c8ead%7C0%7C0%7C639099583079853080%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJFbXB0eU1hcGkiOnRydWUsIlYiOiIwLjAuMDAwMCIsIlAiOiJXaW4zMiIsIkFOIjoiTWFpbCIsIldUIjoyfQ%3D%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=ba6%2F78M9x0oKjhdsCAlkegRzBrdIZLo8YENBgxN0Ar8%3D&reserved=0 : Krisensicherer Arbeitsplatz mit Perspektive in einem internationalen Großkonzern mit Standort Niederösterreich - zwischen Genuss, Natur und Nähe zu Wien ** Work-Life-Balance, die überzeugt: Fixe Rahmenarbeitszeiten von Montag bis Freitag zwischen 6:00-14:30 Uhr. Die genaue Einteilung erfolgt nach Dienstplan. ** Gratis Mittagessen: Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für unsere Mitarbeiter:innen, kostenlos für Dich! ** Langfristige Sicherheit: Krisensicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive in einem internationalen Großkonzern ** Teamwork auf Augenhöhe: Ein wertschätzendes Arbeitsklima, in dem Du als Mensch zählst. Bei uns gehören echter Zusammenhalt und Teamgeist zum Alltag ** Gezielte Weiterentwicklung: Individuelle Weiterbildungsangebote und regelmäßige Mitarbeitergespräche, um Deine persönlichen Ziele zu erreichen ** Faire, pünktliche und transparente Bezahlung: Je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung Für Rückfragen steht Ihnen Frau Bernadette HERBST unter+43 (0) 676 884 88 215 gerne zur Verfügung. Link zur Bewerbung: https://jobs.eurest.at/Job/1159 Das Mindestentgelt für die Stelle als Sous Chef (m/w/x) beträgt 2.400,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.