About this role
Na cozinha do Reid’s Palace, A Belmnd Hotel, Madeira, são usados os melhores produtos transformados em pratos ousadas, de grande qualidade e num estilo contemporâneo, onde servi-las é uma arte. Os talentos de cozinha são responsáveis por criar, confecionar pratos inovadoras que encantam os nossos hóspedes e elevam a sua experiência gastronómica.
As suas principais responsabilidades são:
· Preparar os ingredientes com antecedência para garantir a fluidez do serviço
· Preparação e cozedura dos pratos, respeitando as receitas, processos e regras de HCCP
· Garantir que as zonas e utensílios estejam limpos e organizados, que os alimentos mantenham a temperatura adequada, e realizar a reposição dos alimentos
· Contribuir para a criação de menus inovadores, valorizando ingredientes locais e produtores regionais para oferecer uma experiência autêntica aos hóspedes.
· Manter uma boa comunicação com a equipa da cozinha e do restaurante.
· Reduzir ao máximo os desperdícios alimentares
· Manter rigorosos padrões de higiene, incluindo a separação adequada de lixos
· Manter-se atualizado com as tendências culinárias e técnicas de cozinha
Requirements
O que procuramos:
· Escolaridade ao nível do 12º.ano ou similar
· Formação de cozinha, ou gestão de produção alimentar ou similar
· Profissional com habilidades de cozinha e paixão pela culinária
· Experiência de trabalho em função similar
Benefits
O que oferecemos:
Salário acima da médiaSeguro de SaúdeSeguro de VidaEstadias gratuitas em hotéis da CompanhiaDesenvolvimento profissional continuoOutros benefícios atrativos na companhia Programa exclusivo de formação e desenvolvimento internoEsforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.
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Sobre nós:
O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer,
A Família Belmond & LVMH:
O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond.