About this role
Gasten culinair verwennen. Daar leef jij voor! Jij neemt dan ook met plezier de leiding over het keukenteam in de prachtigste congreszalen en exotische tuinen van het land: het Elisabeth Center Antwerp, ZOO Antwerpen en ZOO Planckendael. Als kok (chef de partie) zorg jij voor piekfijne, hoogstaande catering tijdens kleine en grote events van 100 tot 2000 couverts. Smaakt dat naar meer? Solliciteer dan nu! Als kok (chef de partie) ziet jouw dag er zo uit: Jij zorgt voor culinaire hoogstandjes op elk van onze events. Die vinden meestal plaats in het Elisabeth Center Antwerp en soms in ZOO Antwerpen en ZOO Planckendael. Je hebt de leiding over een klein, hecht team van interne en externe keukenmedewerkers . Samen zorgen jullie ervoor dat uitsluitend piekfijne gerechten bij de passe vertrekken. Jij bent de rots in de branding in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan en overziet het reilen en zeilen van de werking in de keuken. Jij waakt erover dat elk bord tot in de puntjes in orde is. Kwaliteit, smaak en presentatie zijn voor jou de belangrijkste ingrediënten voor een geslaagd bord. Jij hebt… … je strepen in de keuken verdiend in een gelijkaardige functie , bij voorkeur in banketkeuken. … veel ervaring in het opstellen van mise-en-place lijsten . … een sterk organisatorisch inzicht en zet altijd de juiste persoon op de juiste plek. … kennis opgepikt over HACCP en weet hoe voedingsmiddelen verpakt, bereid en bewaard moeten worden. … een rijbewijs B om in onze parken zoals ZOO Planckendael te raken. Jouw sterktes zijn: Nauwkeurigheid . Een bord dat op het vlak van presentatie en bereiding niet aan jouw hoge standaarden voldoet, verlaat de keuken niet. Teamspirit . Je zorgt voor een professionele, en tegelijk opperbeste sfeer in het keukenteam om de coördinatie en organisatie zo vlot mogelijk te laten verlopen. Flexibiliteit . In weekendwerk zie jij geen graten. Jouw liefde voor culinair genot overstijgt de weekdagen.