About this role
Élaborer et renouveler la carte en accord avec l’identité du restaurant et les produits de saison Garantir une cuisine faite maison, créative et régulière Mettre en valeur les produits régionaux et les fournisseurs locaux Organiser et superviser la production en cuisine Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Assurer la bonne organisation du service et la qualité des assiettes Participer à la gestion générale de l’établissement en tant que membre du cadre
Formation professionnelle en cuisine, idéalement complétée par une expérience confirmée comme chef(fe) de cuisine ou second(e) Sens de l’organisation, autonomie et leadership Passion pour les produits frais, locaux et de saison Créativité, rigueur et souci de la qualité Capacité à travailler efficacement durant les périodes de forte activité Bonne maîtrise des normes HACCP Esprit d’équipe et attitude positive