About this role
Au cœur des montagnes bernoises, au sein de l’authentique Berghotel Zur Sau, le Chef Nicolas Darnauguilhem lance son nouveau restaurant gastronomique : Esprit Mossettes.
Fort d’une solide expérience en restauration gastronomique et anciennement récompensé par 17 points GaultMillau, 1 étoile Michelin, 1 étoile Verte au Michelin et le titre de GaultMillau Green Chef of the Year dans son précédent établissement, le Chef souhaite aujourd’hui créer une nouvelle adresse d’exception, inspirée par l’esprit des grandes tables suisses.
Pour accompagner cette ouverture, nous recherchons un(e)
Chef de Rang (H/F)
Vos missions: - Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé de notre clientèle - Garantir un service gastronomique irréprochable tout au long du repas - Présenter les plats et conseiller les clients sur les mets et les boissons - Assurer la mise en place et l’organisation de votre rang - Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d’offrir une expérience fluide et harmonieuse - Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence du restaurant - Participer au développement de l’identité et de l’expérience de la nouvelle maison
Profil recherché: - Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtellerie haut de gamme - Excellente présentation et sens aigu du service - Passion pour la gastronomie et l’accueil - Bon esprit d’équipe, autonomie et sens des responsabilités - Excellentes capacités de communication et souci du détail - Français et Allemand courant ; toute autre langue constitue un atout - Envie de rejoindre un projet ambitieux dès son ouverture
Conditions: - Restaurant ouvert du jeudi soir au dimanche midi - Environnement de travail exceptionnel en montagne - Petite structure haut de gamme privilégiant la qualité et l’expérience client
Ce que nous offrons: - L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle table gastronomique - Une collaboration directe avec un chef reconnu pour son parcours et son exigence culinaire - Un projet ambitieux où chaque membre de l’équipe contribue à l’identité de la maison - Une ambiance de travail passionnée, humaine et professionnelle - Un cadre naturel unique et inspirant
Rejoignez l’aventure Esprit Mossettes et participez à l’écriture d’une nouvelle histoire gastronomique suisse.
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Im Herzen der Berner Berge, im authentischen Berghotel Zur Sau, eröffnet Küchenchef Nicolas Darnauguilhem sein neues Gourmetrestaurant: Esprit Mossettes.
Mit seiner langjährigen Erfahrung in der Gourmetgastronomie und nachdem er in seinem früheren Restaurant bereits mit 17 GaultMillau-Punkten, einen Michelin-Stern, einen „Grünen Stern“ des Michelin-Führers sowie den Titel „GaultMillau Green Chef of the Year“ in seinem früheren Haus ausgezeichnet wurde, möchte der Küchenchef nun eine neue, außergewöhnliche Adresse schaffen, die vom Geist der großen Schweizer Restaurants inspiriert ist.
Anlässlich dieser Eröffnung suchen wir eine/n
Chef de Rang (m/w)
Ihre Aufgaben: - Einen herzlichen, professionellen und persönlichen Empfang unserer Gäste gewährleisten - Einen tadellosen gastronomischen Service während des gesamten Essens sicherstellen - Die Gerichte präsentieren und die Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken beraten - Sicherstellung der Vorbereitung und Organisation Ihres Servicebereichs - Enge Zusammenarbeit mit der Küche, um ein reibungsloses und harmonisches Erlebnis zu bieten - Überwachung der Einhaltung der Qualitäts- und Exzellenzstandards des Restaurants - Mitwirkung an der Entwicklung der Identität und des Erlebnisses des neuen Hauses
Gesuchtes Profil: - Nachgewiesene Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder im High-End-Hotelleriebereich - Hervorragendes Auftreten und ausgeprägtes Gespür für Service - Leidenschaft für die Gastronomie und die Gastronomie - Teamfähigkeit, Selbstständigkeit und Verantwortungsbewusstsein - Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten und Liebe zum Detail - Fließende Französisch- und Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind von Vorteil - Interesse, von Beginn an an einem ambitionierten Projekt mitzuwirken
Bedingungen: - Das Restaurant ist von Donnerstagabend bis Sonntagmittag geöffnet - Außergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen - Kleines, gehobenes Haus, das Wert auf Qualität und Kundenerlebnis legt
Was wir bieten: - Die Möglichkeit, am Aufbau eines neuen Gourmetrestaurants mitzuwirken - Eine direkte Zusammenarbeit mit einem Küchenchef, der für seinen Werdegang und seine hohen kulinarischen Ansprüche bekannt ist - Ein ambitioniertes Projekt, bei dem jedes Teammitglied zur Identität des Hauses beiträgt - Eine leidenschaftliche, menschliche und professionelle Arbeitsatmosphäre - Eine einzigartige und inspirierende Naturkulisse
Werden Sie Teil des Abenteuers „Esprit Mossettes“ und schreiben Sie mit an einem neuen Kapitel der Schweizer Gastronomie.