About this role
COMMIS DE CUISINE – FRÜHSTÜCKSSERVICE WER SIND WIR? Luigia ist eine stark wachsende Gruppe italienischer Restaurants mit 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchisebetrieb in Dubai. Unsere Identität basiert auf der traditionellen Küche italienischer Großmütter: Respekt vor regionalen Rezepten, hochwertige und authentische Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches Prinzip: Nichts verschwenden, alles wertschätzen. Luigia ist ein B Corp-zertifiziertes Unternehmen, das für sein soziales und ökologisches Engagement anerkannt ist. Mit 3 Gambero Rosso-Auszeichnungen, einer Präsenz unter den weltweit führenden Restaurants und einer Platzierung im 50 Top Pizza Ranking bestätigt Luigia täglich seine Leidenschaft und seinen Anspruch an die italienische Küche.
DIE POSITION Als Commis de Cuisine – Frühstücksservice unterstützt du den Chef de Partie und das Küchenteam bei den täglichen Vorbereitungen für den Frühstücksservice. Du sorgst für Ordnung, Sauberkeit und die Einhaltung der Luigia-Standards und trägst dazu bei, dass die Küche optimal für einen erfolgreichen Service vorbereitet ist.
DEINE AUFGABEN Vorbereitung und Organisation des Arbeitsplatzes sowie Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit. Tägliche Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP). Kennzeichnung und Datierung aller Lebensmittel gemäß den internen Verfahren. Fachgerechte Lagerung der Produkte im Kühlschrank unter Einhaltung der Verbrauchsfristen. Erstellung der Etiketten für jede Produktion (Produktname, Herstellungsdatum und Verbrauchsdatum). Vorbereitung der Fritteusen und Unterstützung der Küchenabläufe. Zubereitung von Desserttellern nach den Vorgaben des Küchenteams. Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie während der Mise en Place und des Services. Einhaltung der Kühl- und Warmhaltekette während aller Arbeitsphasen.
WEN WIR SUCHEN Erste Erfahrung in der Küche oder eine starke Motivation, diesen Beruf zu erlernen. Zuverlässigkeit, Genauigkeit und hohes Hygienebewusstsein. Geschicklichkeit sowie die Fähigkeit, auch in einem schnellen Arbeitsumfeld effizient zu arbeiten. Teamgeist und eine kooperative Arbeitsweise. Bereitschaft, in einem dynamischen und strukturierten Umfeld zu arbeiten.
WAS WIR BIETEN Unbefristeter Arbeitsvertrag. 5 Arbeitstage und 2 Ruhetage pro Woche. 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr. Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld. Reale Entwicklungsmöglichkeiten und interne Karrierechancen. Kontinuierliche Schulungen und tägliche operative Unterstützung. Relocation-Unterstützung (administrative Formalitäten sowie Hilfe bei der Wohnungssuche). Vergütete 3-tägige immersive Kennenlernphase, um Luigia vor Arbeitsbeginn zu entdecken.
UNSERE WERTE Wir fördern Vielfalt und gegenseitigen Respekt. Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und die persönliche Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden. Wir bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem jede Persönlichkeit geschätzt wird und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.
BEWERBUNG Luigia sucht motivierte Persönlichkeiten, die unsere Gäste begeistern, ihnen unvergessliche kulinarische Erlebnisse bereiten und sie mit echter Gastfreundschaft empfangen möchten. Wenn du Teil eines Unternehmens werden möchtest, das italienische Tradition, höchste Qualität und familiären Zusammenhalt vereint, dann sende uns jetzt deine Bewerbung!