About this role
Empresa dedicada a la elaboración de panadería y repostería artesanal, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en gastronomía o cocina, con experiencia de mínimo seis (6) meses en cocina de restaurante o producción de alimentos. Misión: Apoyar la operación de cocina mediante la preparación de alimentos, el alistamiento de insumos y la ejecución de procesos de producción, garantizando el cumplimiento de las fichas técnicas, los estándares de calidad, inocuidad y oportunidad en el servicio. Funciones: - Ejecutar las preparaciones básicas e intermedias del menú de acuerdo con las instrucciones del Líder de -Cocina y las fichas técnicas establecidas. - Realizar la mise en place al inicio de cada turno, incluyendo el corte, pesaje, porcionado y organización de los ingredientes. - Aplicar los gramajes, tiempos de cocción y técnicas de preparación definidos en las recetas estandarizadas. - Apoyar la elaboración de salsas, fondos, bases y guarni