About this role
Buscamos un Técnico en Chocolatería o áreas afines, con experiencia comprobable en la elaboración de productos de chocolatería fina y conocimiento de los procesos técnicos involucrados en la transformación del chocolate. Funciones principales: -Elaborar productos de chocolatería fina de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos. -Realizar el templado del chocolate utilizando las técnicas adecuadas para cada tipo de cobertura. -Elaborar bombones, tabletas, trufas, figuras, rellenos, chocolate de taza y demás productos derivados del chocolate. -Operar y realizar la limpieza de los equipos utilizados en el proceso productivo. -Controlar las variables de temperatura y tiempos durante la elaboración. -Verificar la calidad de las materias primas antes de su utilización. Cumplir estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los procedimientos de inocuidad alimentaria. Mantener el orden, limpieza y organización del área de trabajo. -Reportar oportu