About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñar el cargo de auxiliar de parrilla / parrillera. Formación académica: Bachiller culminado con formación técnica o empírica en cocina. Funciones específicas: -Ejecutar el proceso de preparación, marinado y cocción de proteínas en la estación de parrilla. -Preparar aproximadamente 150 menús ejecutivos diarios, garantizando la entrega oportuna de los platos. -Realizar el preliminado higiénico de materias primas, cumpliendo las normas de inocuidad. -Apoyar el porcionado y alistamiento masivo de ingredientes para la producción. -Aprender e implementar técnicas de cocina peruana y sushi, de acuerdo con las necesidades del establecimiento. Conocimientos: -Operación de parrilla y cocción de proteínas. -Producción de menú ejecutivo a gran escala (alto volumen). -Pre-alistamiento higiénico (mise en place). -Apoyo en gastronomía internacio