About this role
En tant que Demi Chef de Partie à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous contribuerez au bon fonctionnement de votre partie de la cuisine en faisant partie d'une équipe qui donne vie à des visions culinaires à travers des expériences gastronomiques immersives, uniques et artisanales. Dans ce rôle, vous travaillerez pour préparer des plats de la plus haute qualité à partir de recettes. Si vous cherchez à développer vos compétences et à faire partie de l'avenir du luxe, c'est le moment idéal.
Principales tâches et responsabilités :
Production culinaire : Préparer et faire préparer des mets savoureux selon les indications des supérieurs, en respectant les normes d'hygiène et les délais de service. Gestion des approvisionnements : Aider à déterminer les besoins en approvisionnement, contrôler la qualité et les températures des denrées à la réception, optimiser l'utilisation des matières premières et minimiser les pertes. Responsabilité de la qualité : Veiller à la qualité des préparations en termes de présentation, de goût, de consistance et de température, en respectant les standards de l'établissement. Respect des normes : Appliquer les mesures de productivité et de coût, et maintenir la zone de travail propre et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité. Collaboration et communication : Participer à une ambiance de travail positive, collaborer avec les autres membres de la cuisine, et communiquer efficacement avec les supérieurs. Amélioration continue : Proposer des initiatives pour améliorer les recettes et les présentations. Remplacement et polyvalence : Remplacer les autres Demis Chefs de Partie en cas d'absence et effectuer toute autre tâche confiée par les supérieurs. Connaissance des menus : Connaître les menus des différents points de vente de l'hôtel. Requirements
Ce que vous apportez :
2 années d’expérience minimum en tant que Demi Chef de Partie au sein d’un restaurant et/ou d’un hôtel Une formation hôtellerie-restauration, spécialité Cuisine Des connaissances culinaires généralesUne bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité Benefits
À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :
Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.
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Belmond Careers
À propos de nous
La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.
La famille Belmond & LVMH
La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.