About this role
Cozinheiro - Restaurante Pérgula
Executar o cardápio no serviço da Cozinha, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores, hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.
Responsabilidades e tarefas diárias:
Auxiliar na execução do cardápio de acordo com a programação do dia;Atender ao pedido de cardápio através da comanda;Inspecionar o recebimento das mercadorias na ausência da chefia;Controlar o estoque de mercadorias, materiais de rodízio e equipamento das cozinhas na ausência da chefia; Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados;Receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios;Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;Lavar, enxugar e guardar utensílios;Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral;Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas e hortaliças;Auxiliar no controle do prazo de validade dos alimentos;Garantir a higiene do local e de equipamentos;Organizar o “mise en place” da cozinha;Participar de programa de treinamento, quando convocado;Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes de seu local de trabalho;Participar das reuniões de setor, briefings, eventos internos e sessões de desenvolvimento propostas pelo hotel;Contribuir para a segurança do hotel, dos clientes e dos colaboradores. Garantir que todas as normas e padrões da empresa inerentes às cozinhas, sejam respeitados na produção e preparação de alimentos: em qualidade, quantidade e segurança do alimento.Requirements
Ensino médio completo. Ensino superior em gastronomia, será um diferencial.Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes e alta gastronomiaConhecimento em Segurança de Alimentos.Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2Benefits
Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.Convênio Farmácia.Vale transporte.Alimentação no local.Seguro de VidaFolga de AniversárioDescontos nos pontos de vendas da empresa.De acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da empresa ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
https://careers.belmond.com
Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.