About this role
Le responsable du service restauration aura pour mission de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. Il assurera la mise en œuvre du projet restauration décliné autour de 8 axes : - Nutrition et lutte contre la dénutrition - Textures adaptées et dysphagie - Convivialité et cadre du repas - Formation du personnel - Satisfaction des résidents et des familles - Développement durable et circuits courts - Qualité des plats - Hygiène et traçabilité