About this role
Située au cœur d'Argelès-sur-Mer, La Mie d'Argelès est une boulangerie-pâtisserie artisanale qui place la qualité et la fraîcheur au centre de son savoir-faire. Nous proposons une large gamme de produits : pains de tradition, viennoiseries gourmandes, ainsi qu'une offre de snacking savoureuse (pizzas artisanales, quiches, sandwichs) pour satisfaire notre clientèle locale et estivale. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une structure à taille humaine où le respect des produits et le plaisir du goût sont les priorités quotidiennes. VOS MISSIONS Sous la responsabilité de la direction, vous assurerez la production de nos gammes de produits en respectant nos standards de qualité. Vos missions principales incluent : Production de la panification : Maîtrise complète du cycle de fabrication (pétrissage, division, façonnage, apprêt et cuisson). Viennoiserie : Réalisation des pâtes et des produits de notre gamme de douceurs. Maîtrise de la cuisson : Gestion des fours pour garantir une cuisson optimale et constante. Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel. Gestion des stocks : Suivi des matières premières et participation à la réception des commandes pour garantir la fraîcheur des ingrédients. VOTRE PROFIL Vous êtes un passionné du métier, rigoureux et doté d'un véritable esprit artisanal. Formation : Titulaire d'un CAP ou d'un BP Boulanger (indispensable). Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie artisanale est fortement souhaitée. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de panification et autonomie sur le façonnage. Qualités personnelles : Dynamisme et bonne condition physique (travail debout, horaires décalés). Sens de l'organisation, de la précision et de la rigueur. Esprit d'équipe et capacité à communiquer avec l'équipe de vente. Curiosité pour les nouvelles tendances de panification.