About this role
Nous recherchons un assistant manager qui assistera le/la manager dans la gestion quotidienne de l'établissement. Vous devrez contribuer au bon déroulement des services, à l'encadrement des équipes, à la satisfaction des clients et au respect des procédures d'exploitation, de sécurité et d'hygiène. MISSIONS PRINCIPALES - Encadrer les équipes opérationnelles ( bar, salle, accueil, runners , cuisine, selon l'organisation) - repartir les postes avant chaque service - Former les équipes aux procédures internes - Veiller au respect des plannings, des horaires et de consignes - Maintenir un climat de travail positif et favoriser la cohésion d'équipe EXPLOITATION - Participer à l'ouverture et à la fermeture du site - garantir la fluidité du service et la qualité de l'accueil - Anticiper les besoins opérationnels en fonction de l'affluence - Gérer le imprévus et résoudre les incidents d'exploitation - Assurer une présence terrain permanente GESTION ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE - Contrôler les caisses et les clôtures de journée - Participer aux inventaire - Suivre le stock et signaler les besoins d'approvisionnement - Contrôler l'application des procédures caisse HYGIÈNE, SÉCURITÉ ET RÉGLEMENTATION - Veiller au respect des normes HACCP - Contrôler l'application des règles de sécurité incendie - S'assurer du respect des procédures de prévention des risques - Signaler toute anomalie pouvant mettre en danger les salariés ou le public RELATION CLIENTÈLE - garantir une expérience client de qualité - Gérer les réclamations avec professionnalisme - Participer au développement de la fidélisation de la clientèle COMPÉTENCES REQUISES - Leadership et sens du management -Excellente organisation - Réactivité et gestion des priorité - Sens du service client - Esprit d'équipe - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - Maitrise des outils informatiques et des logiciels de caisse PROFIL RECHERCHÉ - Expérience significative dans la restauration , l'évènementiel ou l'hôtellerie - Disponibilité pour travailler en soirée, week-ends et jours fériés