About this role
Productielijsten correct interpreteren en omzetten naar recepten. Grondstoffen nauwkeurig wegen en kneden tot de juiste deegconsistentie. Machines op de juiste manier instellen. Zorgen voor een efficiënte productie van deeg. Toezicht houden op het rijzen van deeg en het op het juiste moment bakken. Kwaliteit van het eindproduct controleren. Afwijkingen melden en het proces indien nodig aanpassen. Verschillende soorten brood correct verdelen naar klanten. In de nacht kun je zowel op de brood- als de patisserie-afdeling worden ingezet. Als je op de brood-afdeling werkt, zijn dit je taken: Correct lezen van productielijsten en omzetten naar recepten. Nauwkeurig afwegen van grondstoffen en kneden tot de juiste consistentie van degen. Instellen van machines. Zorgen voor een efficiënte deegproductie. Toezien op het juiste rijzen van deeg en het op tijd bakken. Kwaliteitscontrole van het eindproduct. Melden en bijsturen van afwijkingen in het proces. Verdeling van verschillende soorten brood naar de klanten.