About this role
Als kok ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van diverse Chinese gerechten en teppan. Taken: Bereiden van Chinese wokgerechten en teppan. Dresseren en presenteren van borden en schalen volgens de richtlijnen. Meerdere borden identiek en volgens de kwaliteitsnormen schikken. Ondersteuning bieden bij problemen in de keuken. Instaan voor de kwaliteit, smaak en presentatie van de gerechten. Recepten opstellen en aanpassen, rekening houdend met ingrediënten, hoeveelheden en kostprijs. Nieuwe gerechten ontwikkelen op basis van seizoensproducten, budget en doelgroep. Voedingsmiddelen controleren op versheid, kwaliteit en correcte bereiding. De vastgelegde porties respecteren. Meewerken aan de organisatie en planning van de keuken. De voorraad opvolgen en tekorten tijdig signaleren. De keukenregels inzake hygiëne en voedselveiligheid strikt naleven. Mee instaan voor het bewaken van de kosten, het rendement en het keukenbudget. · Een eerste werkervaring in een professionele keuken is vereist. · Ervaring met het bereiden van Aziatische gerechten is een pluspunt, bij voorkeur twee jaar. · Motivatie en leergierigheid zijn minstens even belangrijk. · Er zijn geen specifieke taalvereisten.