About this role
pomoc piekarza. Pracodawca: kontakt przez PUP. Miejsce pracy: Praszka, opolskie. Rodzaj umowy: Nie dotyczy. Zakres obowiązków: Przesiewanie maki przed użyciem do produkcji; badanie organoleptycznie mąki i innych surowców przed użyciem do produkcji; przestrzeganie obowiązujących receptur i wykonanie zachować w tajemnicy; sporządzanie rozczynów, kwasów i ciast, dozowanie surowców i wody do poszczególnych faz; przestrzegane czasookresów prowadzenia faz fermentacji temperatur; utrzymanie w należytym stanie i porządku stanowiska pracy , sprzętu, maszyn i urządzeń, które obsługują prawidłowa wagę ciasta na poszczególne asortymenty pieczywa i należyte jego formowanie; utrzymanie odpowiednich temperatur komór wypiekowych w zależności od wymagań technologicznych pieczywa; zachowanie ilości wsadów, wielkości produkcji zgodnie z ustaloną zdolnością produkcyjną dla danego typu pieca; ocena stopnia wzoru uformowanego ciasta; wsadzanie pieczywa do pieca; kontrola przebiegu procesów pieczenia i ocena stopnia wypieczenia pieczywa; zachowanie czasu wypieku; wysadzanie z pieca pieczywa należycie wypieczonego o odpowiednim ciężarze jednej sztuki; zwilżanie pieczywa po wysadzeniu z pieca; przerób kwasów; pomoc przy krojeniu pieczywa oraz wysyłce wyprodukowanej produkcji.. Wymagania: wykształcenie - zasadnicze zawodowe zawód - Pozostali piekarze, cukiernicy i pokrewni. Wynagrodzenie: 2 854,30 PLN