About this role
Rejoignez LA CABANE DE L'ÉCAILLER CAP3000, restaurant seafood premium reconnu pour la qualité de ses produits de la mer, son vivier de crustacés, ses huîtres d'exceptions Vos missions * Ouvrir et préparer les huîtres, coquillages et crustacés avec rapidité et précision. * Composer et dresser des plateaux de fruits de mer selon les standards de la maison. * Assurer la mise en place et la présentation de l'étal de fruits de mer. * Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits. * Participer à la réception, au stockage et à la bonne conservation des marchandises. * Conseiller les clients sur les produits, leur origine et les accords avec les vins. * Garantir le respect des normes HACCP, de la chaîne du froid et des procédures d'hygiène. * Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle afin d'offrir une expérience client irréprochable. Profil recherché * Expérience en tant qu'écailler, poissonnier ou dans un établissement spécialisé en produits de la mer. * Excellente maîtrise de l'ouverture des huîtres et de la préparation des fruits de mer. * Sens du détail, rapidité d'exécution et excellente dextérité. * Passion pour les produits de la mer et sens du service client. * Rigueur, esprit d'équipe et respect des règles d'hygiène. Nous vous offrons * CDI - 39 heures. * Rémunération attractive selon profil et expérience. * Deux jours de repos consécutifs (selon planning). * Restaurant ouvert toute l'année. * Possibilités d'évolution au sein d'un groupe en plein développement. * Environnement de travail haut de gamme mettant en valeur les meilleurs produits de la mer.