About this role
En véritable chef d'orchestre, vous aurez pour principales responsabilités de : - Assurer le pilotage quotidien du restaurant et garantir l'excellence des opérations. - Manager, accompagner et faire grandir les équipes dans un esprit de bienveillance et d'exigence. - Offrir à chaque client une expérience personnalisée, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN JLM. - Développer une véritable culture de l'hospitalité, où chaque détail compte et où l'accueil est sincère et généreux. - Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène et de service. - Suivre les principaux indicateurs de per