About this role
Situé à Saint-Trojan les Bains sur l'Ile d'Oléron, en bordure de mer et de forêt, le Foyer départemental Lannelongue est un foyer d'accueil médicalisé (FAM) accueillant des personnes adultes handicapées à partir de l'âge de 20 ans et bénéficiant d'une cuisine centrale proposant 160 à 180 repas par jour. Les missions : -Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, désensachage, etc), -Eplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage.), évaluer la quantité des produits de base, -Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la