About this role
Zij zijn een Belgische keten van ambachtelijke slagerijen met een rijke familietraditie die teruggaat tot 1930. In heel wat supermarkten baten zij moderne slagerijafdelingen uit, waar hun team dagelijks zorgt voor een uitgebreid assortiment: van vers vlees en fijne vleeswaren tot gevogelte, kazen, traiteurschotels en zelfs vegetarische alternatieven. Kwaliteit, versheid en duurzaamheid staan centraal in hun werking. Zij werken met lokale producten uit de korte keten en kiezen bewust voor milieuvriendelijke methodes. Op die manier bieden ze hun klanten elke dag opnieuw de beste en eerlijkste producten aan. Met verschillende vestigingen verspreid over heel Vlaanderen en Wallonië maakt hun team echt het verschil – zowel voor de klant als voor het milieu. Wie graag werkt in een dynamische omgeving waar traditie, vakmanschap en kwaliteit voorop staan, vindt bij hen een interessante uitdaging als Chef Beenhouwer binnen hun moderne slagerijafdelingen. Jobomschrijving Taakomschrijving Chef Beenhouwer Uitvoeren van vleesversnijdingen en het bereiden van specialiteiten Beheren en opvolgen van zowel de bedieningstoog als de zelfbedieningsafdeling Toepassen en strikt naleven van de FAVV-normen voor voedselveiligheid en hygiëne Ontvangen van goederen, kwaliteitscontrole uitvoeren en verwerking opvolgen Organiseren en coördineren van de dagelijkse productie op basis van de klantenvraag Aansturen, coachen en opleiden van het team Beheren van de voorraad, bestellingen en leveringen Klantgericht werken en inspelen op feedback om de service te optimaliseren Deelnemen aan interne en externe audits en hierop actie ondernemen Dit heb je nodig voor de job Profielomschrijving Chef Beenhouwer Je beschikt over een diploma in slagerij of gelijkwaardige ervaring. Je hebt minstens 5 jaar leidinggevende ervaring in een slagerijomgeving. Je hebt een grondige kennis van vleesverwerking en FAVV-normen. Je hebt ervaring met traiteursbereidingen (pluspunt). Je bent dynamisch, gemotiveerd en betrouwbaar. Je werkt graag in teamverband en weet een team te coachen. Je hebt een commerciële ingesteldheid en biedt een uitstekende klantenservice. Je bent bereid om te werken op zon- en feestdagen. De ideale collega is... De ideale chef beenhouwer is een geboren leider met een passie voor het slagersvak. Hij of zij combineert vakmanschap en productkennis met een sterk organisatietalent en verantwoordelijkheid. Deze collega motiveert en ondersteunt het team, werkt klantgericht en draagt kwaliteit en hygiëne hoog in het vaandel. Flexibiliteit, commerciële feeling en een positieve ingesteldheid maken van deze chef een onmisbare schakel in het succes van de slagerij.