About this role
Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef en draag je de verantwoordelijkheid over de keuken tijdens zijn afwezigheid. Je takenpakket is zeer gevarieerd door de combinatie van restaurant- en eventwerking: Je bereidt hoogwaardige gerechten voor zowel het à la carte restaurant als voor grote banketten en feesten. Je ondersteunt de Chef bij het aansturen en coachen van het keukenteam. Je ziet toe op de naleving van de HACCP-normen en de algemene netheid in de keuken. Je denkt mee over de creatie van nieuwe gerechten en de optimalisatie van de keukenprocessen. Je communiceert nauw met de Franstalige Chef om de dagelijkse werking vlot te laten verlopen. En tant que Sous-Chef, vous êtes le bras droit du Chef et assumez la responsabilité de la cuisine en son absence. Votre éventail de tâches est très varié grâce à la combinaison du restaurant et de l'événementiel : Vous préparez des plats de haute qualité tant pour le restaurant à la carte que pour les grands banquets et réceptions. Vous soutenez le Chef dans la gestion et le coaching de l'équipe de cuisine. Vous veillez au respect des normes HACCP et à la propreté générale de la cuisine. Vous participez à la création de nouveaux plats et à l'optimisation des processus en cuisine. Vous communiquez étroitement avec le Chef francophone pour assurer le bon déroulement des opérations quotidiennes. Ervaring: Je hebt relevante ervaring als (sous-)chef en een grote passie voor voeding en gastronomie. Talen: Je bent Franstalig of je bent bereid om Frans te spreken op de werkvloer (noodzakelijk voor de communicatie met de Chef). Flexibiliteit: Je bent bereid om te werken voor zowel restaurantgasten als voor grote groepen tijdens feesten. Mentaliteit: Je bent een stressbestendige aanpakker die oog heeft voor detail en kwaliteit. Regio: Je bent bij voorkeur woonachtig in de regio Bilzen. Expérience : Vous avez une expérience pertinente en tant que (sous-)chef et une grande passion pour l'alimentation et la gastronomie. Langues : Vous êtes francophone ou vous êtes prêt à parler français sur le lieu de travail (indispensable pour la communication avec le Chef). Flexibilité : Vous êtes prêt à travailler tant pour les clients du restaurant que pour de grands groupes lors d'événements. Mentalité : Vous êtes dynamique, résistant au stress, avec un grand souci du détail et de la qualité. Région : Vous résidez de préférence dans la région de Bilzen.