About this role
Nous recrutons pour notre restaurant du centre ville un cuisinier H/F.
Les cuisiniers réalisent des préparations culinaires et des produits de notre carte à base de produits frais conformément à nos standards et s'assurent du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une formation approfondie est assurée pour vous apprendre la confection des sushis.
Votre mission : - Préparation de la zone sushiman - Réaliser l'ensemble de la carte : Sushi, Maki, California Rolls, Spring Roll, Sashimi, Poke Bowl. - Maîtriser la préparation et la cuisson du riz. - Procéder à la mise en place des préparations : marinades, mélanges, sauces, découpe fruits et légumes. - Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques. - Réaliser la rotations des produits - Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine. - Assurer le nettoyage, rangement et sectorisation de la chambre froide. - Entretenir les locaux
- Maîtriser l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire
- Maîtriser la découpe du poisson (optionnel).
Formation assurée en interne au sein du restaurant. Formation prise prise en charge à 100% par l'employeur.
2 jours de repos par semaine.
Participation au transport - ITRC 20 € Titre-restaurant Prime salissure Jour anniversaire chômé Accès à une salle de sport offert