About this role
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités. Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Groupe scolaire Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir Equipe : 30 personnes composent l’équipe Encadrement : 15 personnes à manager Ce que l'on vous propose :
CDI 35H - contractuel Cycle de 3 semaines : du lundi au vendredi en semaine 1 : 7h - 15h45 puis en semaine 2 : du mercredi au jeudi : 7h - 15h45, le vendredi : 7h - 14h30 et le week-end : 7h30 - 13h30 COUPURE 17h30 - 20h30 puis du mardi au vendredi en semaine 3 : 7h - 15h45 Travail 1 week-end/3 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté) 10 RTT Primes: PAC / de coupure Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
Préparer l'ensemble des desserts proposés aux convives
Assurer les dressages à l'assiette et en format buffet
Mettre en place des animations
Participer à la gestion des commandes et du stock
Participer à l'inventaire fin de mois
Participer au service auprès des convives
Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Titulaire d'un diplôme en pâtisserie (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie
Vous êtes dynamique et créatif(ve)
Vous être autonome dans votre travail