About this role
1. 新產品開發： 根據市場需求與消費者趨勢，設計並研發創新食品配方。 2. 現有產品改良： 分析現有產品的配方與製程，提出改良方案以提升口感、品質與保存期限。 3. 原料測試與篩選： 負責食品原料的篩選、評估與實驗室測試，確保符合食品安全與公司品質標準。 4. 產品試驗與驗證： 制定並執行產品試驗計畫，進行感官評估與功能測試，確保新產品達到法規要求。 5. 跨部門協作： 與生產、品保、營銷等團隊緊密合作，協助新產品順利轉化為量產，並監控生產過程中的品質管控。 6. 市場趨勢研究： 追蹤行業新技術與市場動態，定期參與食品展覽與研討會，提供研發方向建議。 7. 主管交辦事項